野菜上市 ♣ 袁占才

　　我住的地方，是旧小区，出胡同右拐即大路口。这里是城乡结合部，鸡犬声闻，路宽车少。一年四季，太阳还未升起，路的两边，不少人急匆匆地由乡间赶来，从自行车篓里、从三轮车斗里、从摩托车筐里，卸下地里新割的、新摘的、新薅的沾满泥土的鲜菜鲜果，清亮亮、绿莹莹、嫩生生，一溜排开。人在一旁，或蹲或坐，或依或站，左巡右观，等待买主。这些时令果蔬皆自产，量不大，家里吃不完，就拿来卖。

　　这集就叫露水集，方便了一隅的民众。

　　今春我发现，这集市上除了卖新鲜蔬菜的，卖野菜的格外多，像是把春打了节儿，活生生撷了来，作以展示展览。一个个摊前，那野菜，有几撮儿的、有几捆儿的;有成筐的、有成堆儿的;看品相，却都鲜格灵灵，甚而湿漉漉带着潮气，黏着露珠，想是起了大早薅来的。卖菜人多老头老妪。年轻人，即便他(她)窝家懒着，也不屑于此，挣不了几文钱。然这些粗衣土脸的老者却都勤俭，不怕劳累。虽貌不惊人，却赶时髦，摊位前抑或脖子上、车子上，悬个收款码，不付现票的就让扫一扫。世上的事儿也挺怪，卖的人多，买的也就多，有时一个摊儿前，人扎堆儿围拢，生怕买不到，大家都想尝鲜。随着春浅春深，鹅黄半匀，花开次第，摊儿依次有茅根、茵陈、毛妮菜、刺角芽、苦地丁、荠荠菜、婆婆蒿、蒲公英、春棒棒、榆钱儿……多了去了。去老添新，隔几天换一样。荠荠菜包饺子，毛妮菜下面条锅，大多热水一焯，或凉拌或热炒或蒸煮，味道虽有清苦，却又分外爽口。有些不宜食用，却具清热解毒之功效，茶饮最妙。隔三岔五，我都会买些时令的野菜回来。上周，我到某单位串门，见俩屋电水壶咕嘟嘟响，都正熬茶，一壶熬的茵陈大枣，一壶熬的蒲公英大枣，茶色红润，一股清香。我问他们，这茵陈和黄黄苗(即蒲公英)哪儿来的?言说就在我住的路口买的。恍记幼时患病，穿白大褂的医生号了脉，让我到药铺里熬包蒲公英喝。家里没钱，母亲不知蒲公英为何物，到后坡刨了一篮黄黄苗，到集市上卖了，又到药铺买回一包蒲公英。多年后得知，两物乃一物，不禁哑然、黯然。

　　说起集市儿，城市里这种流动的风景已不多见了,现在多的是夜市超市。那超市什么都装，只不装野菜。想我小时，县城的每个街口都有集市，有猪娃市儿、柴草市儿、有粮食市儿、菜市儿。露天，闹嚷嚷的，卖啥的都有。今天的城市，少了土腥味，少了烟火味。

　　昨天见家门口集市儿上，竟有了卖香椿的。香椿非野菜，亦难归入正宗菜蔬，有些不伦不类，却是春之尤物，春头菜中的老大。嫩春里，从树枝头捋下来的叶芽儿，能入口的，皆为春头菜。春头菜多了去了，构棒楸棒，杨叶榆钱儿，哪个比得了香椿?

　　卖香椿者乃一老头，他摊前的香椿芽儿，细嫩得像菜地里长出来的，青中透紫，紫里泛红，红中染绿，牙一咬，一种奇香扩到味蕾散到喉咙。拿家混了姜蒜，捣作浆样，浇捞面条最宜。我握一把儿在手，不问价位，直取他脖子上挂的二维码，掏手机扫过，只不听嘀的回响语报。一打问，说是扫到了儿子的手机上——他儿在家呢。我笑曰：“你儿子遥控收钱——你就不怕我没付你?”老人摆摆手：“从用到今，还没有过呢!”真是信任到家了。

　　这些野菜，岁岁枯荣，春风一吹，一地灿烂。它们原是贫苦年月，囤里没粮，万般无奈之下，才权作果腹充饥，以度春荒的东西。今河东河西，摇身一变竟成雅物。昨天老妻又在街口买了一兜榆钱儿，滚水焯过，拌面蒸吃。那榆钱儿浅绿碧翠，钱串子似的，吃起来绵口。妻还特意给邻居送了一碗尝鲜，换来邻家迭声道谢。多年前我曾戏言：日日若能吃上野味，日子岂非过到了天上?当时所说野味，指的是肉。今之野味，变成了野菜。野菜之价并不比肉价便宜到哪里去。然一日三餐，桌上摆的，分明是整个春天。