烹饪高级讲师赵兴起部队传授厨艺备受赞誉

　　烹饪高级讲师赵兴起

　　日前，当代名厨、烹饪高级讲师赵兴起应邀再次走进军营食堂传授厨艺，受到官兵一致好评。　　

　　烹饪高级讲师赵兴起在授课中

　　据了解，作为享誉京城内外的烹调名师、餐饮行业具备大学讲师水准的赵兴起在行业颇具影响，多年来通过他言传身教的学生和弟子遍布军营和各地餐饮业领域，由于他精良的厨艺和独到的理论研学，多次在全国厨艺大赛中屡获殊荣，被餐饮行业誉为当代名厨，而他多年坚持以厨艺服务部队也成为行业的美谈并受到高度赞誉。　　

　　烹饪高级讲师赵兴起面对面传授厨艺

　　赵兴起坦言，弘扬传统的拥军精神，为部队提高改善伙食水准、是我服务部队一直的追求，我愿意用自己的厨艺技能专心传授厨艺，让官兵们吃好喝好也是我的责任，通过自己掌握烹调技术，与部队食堂的战士们手把手的传授，面对面的直接授艺，加上课堂形式的讲解，可以让厨房的战士们更好的提高厨艺。而赵兴起无数次送厨艺到军营的拥军之举也体现了作为一代名厨的博大精神。　　

　　烹饪高级讲师赵兴起手把手传授厨艺心得

　　据了解，赵兴起1986年参加工作，先后任职于惠中饭店、同春楼饭庄工作，擅长鲁菜制作。1997年调到便宜坊烤鸭集团职业技校任烹调专业主讲教师至今。师于德高望重的市服务学校高级教师李桂兰为师，经李老师的言传身教，在理论上有很大提高。并且在烹饪大专学习期间受到张铁元、田永和等名师指导在技艺上受益匪浅。　　

　　烹饪高级讲师赵兴起集中为战士授课中

　　在授课过程中能因材施教，讲授通俗易懂做到生动、具体，并具有趣味性，理论联系实际使学员在技能上得到明显进步，在教学中做到言传身教，收到良好的教学效果。受到学员及部队士官的一致好评，在大中院校授课每年都评为优秀教师。　　

　　烹饪高级讲师赵兴起在授课中

　　赵兴起简介：

　　赵兴起，北京人，烹饪高级讲师、国家中式高级考评员。高级技师。现任北京便宜坊烤鸭集团职业技能培训学校烹调教师、北京应用技术大学饭店旅游学院客座教授等。

　　1999年6月荣获北京市第三届烹饪服务技术大赛热菜金奖。1999年11月荣获第四届全国烹饪技术大赛热菜银奖。2002年3月荣获首届豪吉杯厨艺大赛金奖。2002年10月北京崇文第二届天坛杯热菜银奖。2002年10月北京崇文第二届天坛杯雕刻金奖。2002年12月荣获第二届中国药膳烹饪大赛热菜金奖。2002年12月荣获第二届中国药膳烹饪大赛冷荤金奖。2002年12月荣获第二届中国药膳烹饪大赛面点金奖。 2004年3月荣获第三届中国药膳烹饪大赛冷荤金奖。2004年3月荣获第三届中国药膳烹饪大赛热菜金奖。2004年3月荣获第三届中国药膳烹饪大赛煲汤金奖。2004年3月荣获第三届中国药膳烹饪大赛面点金奖。2004年3月授予中国药膳名师。2006年11月授予北京当代名厨。

　　(文图/王新)