洧川镇：非遗“火爆”万岁山

　　“今天镇里领导来这里慰问我们，且帮助推介宣传洧川豆腐，让大家备受鼓舞，激发出同志们持续干好非遗产业的精神动力……”2月14日，在开封万岁山景区进行非遗豆腐展示展销的非遗传承人刘军献感慨万千。

　　应开封万岁山景区的邀请，自1月29日(农历正月初一)开始，郑州航空港区洧川镇豆腐研学基地负责人刘龙率领团队身着唐装，连续十八天在此展示展销省级非遗洧川豆腐，来自全国各地的数十万游客对这一美食赞不绝口。

　　“俺从央视里多次看到洧川豆腐如此驰名，通过今天在这里品尝分享，果真是名不虚传，就立即抢购了两箱带回老家去，让亲朋好友们都来尝尝这非遗美食……”家乡在江苏盐城的游客刘畅笑盈盈地说。

　　据悉，洧川非遗豆腐从蛇年正月初一到正月十八展示在开封万岁山景区，游客们集游、购、赏等多元体验于一体，在此进行可沉浸、可触摸、可品尝、可消费的洧川豆腐新体验，在游乐随时分享非遗美食中感受浓浓的年味。

　　“这非遗豆腐都几千年的历史啦，堪称传统美食一绝，洧川人实在，豆腐也实在，你看可以用秤钩钩、麻绳提，服务周到热情，让游客在品尝美食的同时，感受到古镇厚重的文化氛围……”来自山东泰安的游客王建给予评价。

　　“快来吃热豆腐啦……”随着一声声的习俗般地声音，只见传承人将一块块拢单热豆腐盛满碗，麻利儿地调上辣椒油、芥末油、芝麻酱、韭花等料汁，红黄绿各色全在碗里，食客们手拿调羹愉快地感受着非遗文化之韵味……

　　虽说已是夜幕降临，但分享洧川豆腐的游客仍络绎不绝。“这拢单豆腐口感滑嫩，味道香辣可口，充满了非遗人的匠心独运，在此仿佛置身于美食世界，内心充盈着一种幸福感和获得感……” 家住安徽阜阳的客商李云卉振振有词。

　　“全面挖掘、保护和传承非遗项目，在全镇形成‘非遗+文旅+电商’等多业态发展格局，让非遗‘老手艺’变成致富‘新产业’，推动乡村文旅融合发展质量整体跃升，让非物质文化遗产焕发出新的光彩，为乡村振兴提供源源不断的智力支持和人才支撑。”该镇党委书记孔凡彪信心满怀。(王水田 李长亮 朱琪哲 张建锋)