中牟县紫薇路中学学生走进餐厅后厨，验收舌尖安全

　　学生代表参观面点区

　　学生代表在凡经理的带领下参观餐厅后厨

　　为了满足广大师生不断增长的食品安全和口味品种的需求，不断完善餐厅管理和服务水平，促进学校学生餐厅的良性发展，增强学生对餐厅工作环境的了解，2023年10月30日下午，中牟县紫薇路中学组织学生代表参观餐厅后厨，解答学生们最关心的问题：餐厅后厨的卫生环境如何?餐厅的饭菜每天是怎么做出来的?如何保证饭菜的质量和卫生?……同时也对餐厅卫生进行了全面检查。

　　紫薇路中学学校食堂采用“明厨亮灶”的管理模式，接受师生监督。由后勤处组织安排，学生代表走进后厨。根据食堂要求，同学们统一戴好一次性口罩、帽子后，在紫薇路中学安全副校长隆少勇、后勤主任朱建营及餐厅负责人的陪同下，依次参观了食品原料间、净菜间、主副食仓库、餐厅后厨制作间、消毒间等。

　　餐厅负责人结合食品安全法律法规，对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、食堂各岗位工作人员具体分工负责区域、个人卫生、环境卫生要求等方面进行了详细的介绍。

　　参观结束后，学生代表们对餐厅原料采购渠道、加工程序、工作环境有了更加透彻的了解，对食堂的设施安全、环境卫生、食品状况有了更加清晰地认识，对紫薇路中学的饮食多了一份安心。今后，紫薇路中学将不定期组织师生代表走进餐厅，建立起师生同餐厅的良性互动沟通机制，完善沟通渠道，让餐厅能够及时了解师生关于餐厅的意见与建议，更好地继续提升服务水平。(梅媛 贺蔷)