郑州市郑东新区康宁小学四（2）班刘宜畅：我的拿手菜

　　在我二年级时，就已经学会了做西红柿炒蛋，但不太熟练，今天在家休息，我给家长申请“下厨房”再复习一遍做这道菜。

　　炒菜前先准备食材。要用的食材有西红柿、鸡蛋、葱。第一步，把西红柿洗洗，削掉皮儿，切成滚刀状;第二步，准备鸡蛋，打散;第三步，切好葱备用。

　　准备完食材，可以开始做了。打开灶火，先把油热一热，把刚打散的鸡蛋倒进去，我刚放进去的时候，油就噼里啪啦地冒出声响，吓得我赶紧躲到妈妈背后，但妈妈却一点也不害怕。把鸡蛋翻炒熟后，铲出来放到旁边备用。然后，锅中再倒油，放葱，拿出刚切好的西红柿倒进去炒，炒出汁以后，倒入刚才炒好的鸡蛋，让西红柿汁和鸡蛋翻炒融合。把这些炒好后，就可以加入生抽和白糖。这一步，妈妈叫我先把生抽倒在锅铲上，再加进去，这样如果加多还可以再倒出来。把西红柿、鸡蛋、生抽，翻炒均匀，再尝一尝咸度和甜度，味道没问题以后就可以出锅啦!

　　接下来就可以开始品尝啦，第一口当然是由主厨来品尝，我觉得糖放多了，鸡蛋有点甜，不过总体来说做得还是挺成功的，下次我可以学新菜了。

　　辅导老师 吴燕